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化“疫”為機 加快消費轉型升級

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作為國內淡水魚加工的領軍企業,安徽富煌三珍食品集團有限公司是農業產業化國家重點龍頭企業和高新技術企業,為國內外多個餐飲企業提供水產食材定制服務。近日,中國鯰魚產業協會會長、安徽富煌三珍食品集團有限公司董事長張波濤就疫情之下水產業界的主要困境和解決思路談了自己的體會和看法。
精彩觀點
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新華網

安徽富煌三珍食品集團是一家什么樣的企業?

安徽富煌三珍食品集團是一家什么樣的企業?
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張波濤

被評為‘合肥農業20強’、‘安徽省制造業百強’和‘中國農業500強’,是安徽省‘五個一批’重點50家加工企業之一,是“長三角綠色農產品生產加工供應聯盟”副理事長單位。

被評為‘合肥農業20強’、‘安徽省制造業百強’和‘中國農業500強’,是安徽省‘五個一批’重點50家加工企業之一,是“長三角綠色農產品生產加工供應聯盟”副理事長單位。
被評為‘合肥農業20強’、‘安徽省制造業百強’和‘中國農業500強’,是安徽省‘五個一批’重點50家加工企業之一,是“長三角綠色農產品生產加工供應聯盟”副理事長單位。
三珍食品集團成立于2002年,注冊資本9430萬元,位于巢湖半島富煌工業園,擁有18項“國”字號資質,富煌建設和國元基金是其兩大股東,主業為水產苗種繁育、水產精深加工、零售終端商超三大板塊的漁業全產業鏈。2019年被評為“合肥農業20強”、“安徽省制造業百強”和“中國農業500強”,是安徽省“五個一批”重點50家加工企業之一,是“長三角綠色農產品生產加工供應聯盟”副理事長單位,2020年被列為新冠肺炎防疫重點保障企業。
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新華網

富煌三珍食品集團對產品研發較為注重,公司有哪些針對性的方向?

富煌三珍食品集團對產品研發較為注重,公司有哪些針對性的方向?
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張波濤

將搶抓‘長三角一體化’歷史機遇,為更多餐飲企業研發調理魚材,繼續深耕水產市場,推動我國水產業健康發展。

將搶抓‘長三角一體化’歷史機遇,為更多餐飲企業研發調理魚材,繼續深耕水產市場,推動我國水產業健康發展。
將搶抓‘長三角一體化’歷史機遇,為更多餐飲企業研發調理魚材,繼續深耕水產市場,推動我國水產業健康發展。
在科創方面,富煌三珍與上海海大、合肥工大及華中農大3家食品學院共建研發中心,目前是安徽省水產加工研發中心和省級企業技術中心,擁有發明專利34項,2014-2016連續三年被評為“安徽省發明專利百強”,是“全國知識產權優勢企業”。放眼未來,三珍將搶抓“長三角一體化”歷史機遇,為更多餐飲企業研發調理魚材,繼續深耕水產市場,推動我國水產業健康發展。
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新華網

疫情防控形勢逐步向好,消費復蘇,請問您怎么看待當前水產品養殖和流通所面臨的問題?

疫情防控形勢逐步向好,消費復蘇,請問您怎么看待當前水產品養殖和流通所面臨的問題?
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張波濤

疫情危機會成為水產業提質升級的新機遇,預估5月起水產品消費會逐漸成為爆發增長的窗口。

疫情危機會成為水產業提質升級的新機遇,預估5月起水產品消費會逐漸成為爆發增長的窗口。
疫情危機會成為水產業提質升級的新機遇,預估5月起水產品消費會逐漸成為爆發增長的窗口。
疫情防控期間,魚苗投放受影響不大,年內養殖總量也不會有大的影響。
我認為這次疫情危機會成為水產業提質升級的新機遇,預估5月起水產品消費會逐漸成為爆發增長的窗口。公司已經進入生產加工常態化,餐飲客戶訂單也陸續安排,為即將到來的爆發期做好一切準備工作。
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新華網

這次疫情對整個水產行業造成的主要影響在哪些方面?是否會促使消費轉型?

這次疫情對整個水產行業造成的主要影響在哪些方面?是否會促使消費轉型?
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張波濤

加大水產加工品的消費推廣,尤其是方便快捷的快餐魚產品開發,進行線上線下聯動,創新產品形態,創新商業模式。

加大水產加工品的消費推廣,尤其是方便快捷的快餐魚產品開發,進行線上線下聯動,創新產品形態,創新商業模式。
加大水產加工品的消費推廣,尤其是方便快捷的快餐魚產品開發,進行線上線下聯動,創新產品形態,創新商業模式。
水產品主要銷售方向還是餐飲系統,短期內水產品的采購量會下滑大約80-90%。經此疫之后,網上生鮮及成品食材外賣模式會成為新的主流,可能增量20-30%,現在逐漸興起的社區團購模式也會是未來必然的方向,水產企業需要及時調整商業模式。
受疫情影響,今年肯定需要轉型升級。2018年我們就已開始“全網營銷”,進行網上消費引導和知識普及,這在全國同行業內算做得比較早的。2019年的線上交易額達到了1000多萬元,今年會加大發展力度,從而推動產品研發升級。因為活鮮魚市場的溯源難題,我也多次呼吁加大水產加工品的消費推廣,尤其是方便快捷的快餐魚產品開發,進行線上線下聯動,創新產品形態,創新商業模式,我認為這個趨勢已成必然。
張波濤
中國鯰魚產業協會會長、安徽富煌三珍食品集團有限公司董事長
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