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舌尖上的“徽味”:明月寄鄉愁 績溪水餡包

2021年07月04日 08:54:30 來源: 新華網

????績溪水餡包又叫“半月包”“望夫包”。它不僅是徽州美食,還承載著徽州人的牽掛和親情。古時音訊難通,徽州女人思念在外謀生的親人,于是將水餡包做成半圓形,寓意期盼圓滿吉祥。而這種半月包形的制作方法據說也是績溪女人獨創,捏上12個皺褶,象征月月對親人的思念。

????績溪水餡包,可作下酒菜,也能當飯吃,四時皆宜。在徽州長大的孩子,大都對水餡包情有獨鐘。無論走多久、走多遠,只要吃上親人制作的水餡包,就能感受到了家的味道。

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[責任編輯: 劉曉君 ]
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