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一杯太平猴魁的前世今生

2021年04月15日 09:15:13 來源: 新華網

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  一杯芬芳馥郁的太平猴魁新茶。新華網發(張大崗 攝)

  世間好物,值得等待;厚積薄發,才能蘊出更好的春鮮。4月13日,全國十大名茶之一的太平猴魁在安徽省黃山市黃山區全面開園采摘。目前已進入猴魁的加工制作旺季。

  太平猴魁,中國傳統最負盛名的綠茶品種之一,主要產于安徽黃山的新明、龍門、三口一帶,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。從鮮茶采摘,到“攤青”“殺青”“整形”和“斗烘”等多個環節,均需要成熟的技工通過純手工工序,制作出扁平挺直、鮮爽味醇的太平猴魁,香飄萬里。

  近年來,安徽省黃山市黃山區依托豐富的天然闊葉林資源,探索林下栽培茶葉的可持續經營新模式,實現林茶有機結合,生產天然、生態、有機的高品質猴魁茶,打造高效生態茶園,促進林農增收茶農增效。同時轉變了伐林種茶、大挖大耕的傳統種茶模式,保護天然林生態資源,提高了茶葉內在品質。

  4月13日,在黃山市黃山區猴坑村航拍的太平猴魁生態茶園。新華網發(施亞磊 攝)

  4月13日,在黃山市黃山區猴坑村航拍的太平猴魁生態茶園。新華網發(施亞磊 攝)

  4月11日,在位于黃山市黃山區桃源野茶谷,茶農正忙著在采摘猴魁新茶。新華網發(張大崗攝)

  4月13日,茶農在黃山市黃山區猴坑村太平猴魁生態茶園內采摘鮮葉。新華網發(施亞磊攝)

  網絡主播在直播新茶采摘。新華網發(張大崗 攝)

  4月13日,在黃山區猴坑村太平猴魁生態茶園內拍攝的猴魁鮮葉。新華網發(施亞磊 攝)

  4月13日,在黃山區猴坑村太平猴魁生態茶園內拍攝的猴魁鮮葉。新華網發(施亞磊 攝)

  4月11日,茶葉技工正在加緊對鮮茶進行挑揀。新華網發(張大崗 攝)

  4月11日,茶葉技工正在加緊對鮮茶進行攤放。新華網發(范柏文 攝)

  4月13日,茶葉技工將采摘的鮮葉攤青。新華網發(施亞磊 攝)

  4月13日,茶葉技工將攤青后的鮮葉殺青。新華網發(施亞磊 攝)

  4月13日,茶農將殺青后的猴魁茶葉捏尖。新華網發(施亞磊 攝)

4月13日,茶葉技工將殺青后的猴魁茶葉捏尖。新華網發(施亞磊 攝)

  4月11日,茶葉技工對新茶葉進行炒制。新華網發(范柏文 攝)

  4月13日,茶葉技工壓制捏尖后的猴魁茶葉。新華網發(施亞磊 攝)

  4月13日,茶葉技工將壓制后的猴魁茶葉放入烤箱烘制。新華網發(施亞磊 攝)

  4月13日,新鮮出爐的太平猴魁手制茶葉。新華網發(施亞磊 攝)

[責任編輯: 周雨濛 ]
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